Search site...

Sun λευκός

Sun White - Kontozisis Organic Vineyards - Karditsa, Thessaly, Greece - Malagousia - Organic white wine - Natural wine - Eklektikon

Ο Sun λευκός επιδεικνύει τον χαρακτήρα της γηγενούς ποικιλίας Μαλαγουζιάς σε όλη την καθαρότητα της, μέσα από μια φυσική οινοποίηση που χαρίζει κομψό φρουτώδες άρωμα στην μύτη και πολύ ντελικάτη και πολυεπίπεδη παλέτα.

  • Παραγωγός: Βιολογικοί Αμπελώνες Κοντοζήση
  • Σοδειά: 2023
  • Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 100% Μαλαγουζιά
  • Ονομασία: ΠΓΕ Καρδίτσα
  • Αλκοόλ: 13.50%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Η εκχύλιση με τα στέμφυλα πραγματοποιείται για 15 ώρες, και χωρίς πιεστήριο. Μετά την ζύμωση με γηγενή ζυμομύκητα σε τσιμεντένιο αυγό, το κρασί ωριμάζει στο τσιμεντένιο αυγό. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Υγρό μικροκλίμα
  • Έδαφος: Ρηχό έως μέτρια βαθύ έδαφος, χαμηλό σε οργανική ύλη και ανθρακικό ασβέστιο
  • Έτος φύτευσης: 2001
  • Υψόμετρο: 200-250 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: Ήπιες πλαγιές
  • Πυκνότητα φύτευσης: 400 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 1-1,5 kg / πρέμνο
  • Άρδευση:  Όταν απαιτείται
  • Ψεκασμός: Όταν απαιτείται
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 15 ώρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 18℃ τις πρώτες 5 ημέρες
  • Ζύμωση: Σε τσιμεντένιο αυγό 1.500 λίτρων με γηγενή ζυμομύκητα
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ωρίμανση: 3-4 μήνες σε τσιμεντένιο αυγό με περιοδική ανάδευση με τις οινολάσπες του και παραμονή για 3 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: Φυσική
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 7.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13,50%
  • Οξύτητα: 5,40 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 2 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 50 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Κοντοζήσης ασχολείται με την πιστοποιημένη βιολογική γεωργία και τη βιολογική οινοποίηση από το 1991. Είναι ένας από τους πρώτους που έλαβε την πιστοποίηση στην Ελλάδα. Η μακροχρόνια ενασχόλησή του με τις πρακτικές βιολογικής καλλιέργειας υποδεικνύει την ξεκάθαρη προσέγγισή του προς τη βιωσιμότητα. Ο Ανδρέας Κοντοζήσης και η συνεργάτιδά του Αφροδίτη Τούσια εργάζονται με πάθος με τη γηγενή ερυθρή ποικιλία της περιοχής, τη Λημνιώνα, μεταξύ άλλων, για την οποία έχουν αναπτύξει τεχνικές ιδιόκτητων αμπελώνων για να συγκεντρώσουν όσο το δυνατόν περισσότερη ποσότητα από τα μεγάλα σταφύλια της ποικιλίας. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και το κλάδεμα πραγματοποιείται σε χαμηλής απόδοσης αμπελώνες (2,8 εκατόλιτρα / στρέμμα) των 110 στρεμμάτων ιδιόκτητων αμπελώνων. Ο Κοντοζήσης δεν χρησιμοποιεί πιεστήριο (μόνο κρασιά ελεύθερης ροής) ούτε εμπορικούς ζυμομύκητες.

Περιοχή

Η Καρδίτσα αποτελεί μια αγροτική περιοχή της Θεσσαλίας, στο κέντρο της Ελλάδας. Είναι η ποδηλατική πρωτεύουσα της Ελλάδας, με πολλούς ποδηλατόδρομους και πολλούς κατοίκους να τους χρησιμοποιούν ως κύριο μέσο μετακίνησης.

Το terroir του ορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τα κοντινά όροι των Αγράφων και την τεχνητή λίμνη Πλαστήρα. Βρίσκεται επίσης πολύ κοντά στους εντυπωσιακούς βράχους των Μετεώρων, που φιλοξενούν το δεύτερο σημαντικότερο σύμπλεγμα μοναστηριών στην Ελλάδα.