Η ελληνική εκδοχή της ποικιλίας Sémillon, από τη Δράμα – την πλέον φημισμένη οινοπαραγωγική περιοχή της χώρας για τις διεθνείς ποικιλίες – του έμπειρου και εκπαιδευμένου στη Γαλλία αμπελουργού και οινολόγου Μπάκη Τσάλκου. Η επαφή με τα στέμφυλα και η ελάχιστη παρέμβαση έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός κρασιού με ξεκάθαρη την έκφραση του “terroir” της περιοχής απο την οποία προέρχεται.
- Παραγωγός: Οινογένεσις
- Σοδειά: 2022
- Τύπος: Πορτοκαλί ξηρός οίνος
- Ποικιλίες: 100% Semillon
- Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Δράμα
- Αλκοόλ: 12,50%
- Φιάλη: 750ml
- Αμπελοκαλλιέργεια: Ελάχιστη παρέμβαση
- Οινοποίηση: Η επαφή με στέμφυλα ακολουθείται από ένα πρώτο ήπιο πιεστήριο, κατόπιν ωριμάζει σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 6 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες του με μπατονάζ, έως την εμφιάλωση με ελάχιστα θειώδη.
- Αρχεία: