Φυσικώς ανθρακούχο νερό πηγής, με φίνο έλαιο ενός ιδιαίτερου ελληνικού δέντρου, με χαρακτηριστικό, έντονο άρωμα και γήινη επίγευση ρίζας. Τόσο το μαστιχέλαιο όσο και το ξινό νερό φημίζονται για τις χωνευτικές τους ιδιότητες.
Ο πολύβουος Παπαγιάννης του 70’, γνωστός για το πολύ ξινό νερό των πηγαδιών του, δρόσιζε μικρούς και μεγάλους Παπαγιαννήτες από τα παλιά. Παλαιότερα, διατηρημένο σε πήλινες στάμνες, φυλαγμένο κάτω από την δροσιά των διάσπαρτων γκορτσιών του κάμπου, συντρόφευε τους εργάτες της γης, ανακουφίζοντας τους από τον καλοκαιρινό κάματο. Το ξινό νερό της περιοχής ήταν γνωστό από την αρχαιότητα. Από τον Αριστοτέλη, που το αναφέρει στα «Μετεωρολογικά», τις διηγήσεις σχετικά με τον Μέγα Αλέξανδρο, μέχρι και τους Βυζαντινούς χρόνους που γίνεται φημισμένο για τις «θεραπευτικές» του ιδιότητες, την υψηλή χωνευτική αξία και την απόλαυση που προσφέρει. Το ορεινό αυτό χωριό της Φλώρινας αριθμεί 580 κατοίκους και βρίσκεται σε υψόμετρο 670 μέτρων, αγκαλιασμένο από 4 λίμνες. Αυτό συνθέτει ένα από τα πιο ψυχρά ηπειρωτικά κλίματα της Ελλάδας, με υπέδαφος άφθονο σε κοιτάσματα γαιανθράκων και διοξειδίου του άνθρακα. Εκεί βρίσκεται η ιδιόκτητη πηγή της οικογένειας Δινάκη, σε βάθος 101 μέτρων, η οποία παρασκευάζει παραδοσιακές σόδες και αναψυκτικά εδώ και 40 χρόνια. Φέτος, η Πηγή Δινάκη παρουσίασε για πρώτη φορά μία σειρά από αρτιζάνικες σόδες, πάντα με βάση το διάσημο πηγαδίσιο ξινό νερό του χωριού τους, με προσθήκη 1-2 φυσικών συστατικών, χωρίς καμία άλλη παρέμβαση ή προσθηκη. Mία φυσική προσάρτηση στο χαρτοφυλάκιο της Eklektikon με μηδέν ζάχαρη, μηδέν θερμίδες και μηδέν αλκοόλ.
Η Φλώρινα, μέρος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας, είναι ένας μαγευτικός τόπος με ποικίλα τοπία. Βουνά όπως το Τρικλάριο και το Βόρας συνυπάρχουν με φυσικές λίμνες όπως η Μικρή και Μεγάλη Πρέσπα. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με ζεστά καλοκαίρια και χειμερινούς χιονιούς. Η περιοχή, που έχει γίνει γνωστή για τις φυσικές της ομορφιές, είναι πλούσια σε βιοποικιλότητα και προσφέρει εναλλακτικές εμπειρίες. Οι έξι φυσικές λίμνες, όπως η Μικρή και Μεγάλη Πρέσπα, καθώς και οι λίμνες Πετρών και Βεγορίτιδα, προσφέρουν σπάνιας ομορφιάς περιβάλλοντα. Οι ορεινές κορυφές, και η ποικιλία του φυσικού τοπίου καθιστούν τη Φλώρινα έναν προορισμό για όσους αναζητούν τη φύση και τη γαλήνη.
Φέρει ακόμα βαθιές ρίζες στη μυθολογία. Τοπωνύμια όπως Ηράκλεια, Κέλλα, και Βεύη αντικατοπτρίζουν την αρχαία ιστορία της περιοχής. Από τη Νεολιθική περίοδο ξεκινώντας, η Φλώρινα ήταν ήδη κατοικημένη, με αρχαίους οικισμούς όπως το Αρμενοχώρι και η Μελίτη. Κατά την εποχή του Χαλκού και του Σιδήρου, η κατοίκηση αυξάνεται, δημιουργώντας πλούσια ιστορία και αρχαιολογικό πλούτο. Η περίοδος του Βασιλικού Οίκου των Λυγκηστών, με τον βασιλιά Αρραβαίο και την πριγκίπισσα Ευρυδίκη, συνδέει τη Λυγκηστίς με τον Μ. Αλέξανδρο. Αυτή η πλούσια ιστορία, από μυθολογία έως ιστορία βασιλέων, καθιστά τη Φλώρινα έναν προορισμό που αναδεικνύει τον πολιτισμό και την κληρονομιά της.
