Ο Κακοτρύγης, η πολυδυναμική ποικιλία της Κέρκυρας μπορεί να δώσει διαφορετικά αποτελέσματα ανάλογα με τον τρόπο οινοποίησης ή τη διαφορετική περίοδο τρύγου. Πρόκειται για μια πολύ ευαίσθητη ποικιλία, από το αμπέλι μέχρι την οινοποίηση, και μπορεί να δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα αποτελώντας ένα ακόμα αξιόλογο προϊόν του ελληνικού αμπελώνα.
- Παραγωγός: Pontiglio
- Σοδειά: 2023
- Τύπος: Πορτοκαλί ξηρός οίνος
- Ποικιλίες: 100% Κακοτρύγης
- Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κέρκυρας
- Αλκοόλ: 13%
- Φιάλη: 750ml
- Αμπελοκαλλιέργεια: Βιώσιμη
- Οινοποίηση: Ο παραδοσιακός χαρακτήρας του Κακοτρύγη ξεδιπλώνεται με την αρχαία τεχνική οινοποίησης. Η προζυμωτική επαφή του χυμού με τον φλοιό των σταφυλιών δίνει την κίτρινη / πορτοκαλί απόχρωση και «διευκολύνει» τις ζύμες που είναι απαραίτητες για την άγρια ζύμωση. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο με ελάχιστα θειώδη.
- Αρχεία: