Search site...

Μαλαγουζιά Ασύρτικο Black Label

Malagousia Assyrtiko Black Label - Georgas Family - White Dry Wine - natural wine - Eklektikon

Το Μαλαγουζιά Ασύρτικο Black Label αποτελεί μια αναδρομή στην παραδοσιακή καλλιέργεια και οινοποίηση των αμπελώνων Αττικής, με βιοδυναμικές ποικιλίες που προέρχονται από ενιαίο, κυπελλοειδή και ξηρό αμπελώνα με ελάχιστη απόδοση, που υπόκειται σε οινοποίηση χωρίς παρέμβαση ή προσθήκες, αλλά με ελάχιστα θειώδη.

  • Παραγωγός: Οικογένεια Γεώργα
  • Σοδειά: 2023
  • Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 70% Μαλαγουζιά / 30% Ασύρτικο
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Αττική
  • Αλκοόλ: 12,30%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιοδυναμική / Βιολογική (διπλή πιστοποίηση)
  • Οινοποίηση: Άγρια ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 2 μήνες, χωρίς σχεδόν παρέμβαση και ήπια προσθήκη θειωδών.
  • Αρχεία:

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιοδυναμική / Βιολογική (διπλή πιστοποίηση)
  • Κλίμα: Μεσογειακό, θερμό, ξηρό με ήπιους χειμώνες
  • Έδαφος: Λευκή μάργα σε ασβεστόλιθο
  • Έτος φύτευσης: 2002
  • Υψόμετρο: 120 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 320 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 1,5 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Βιοδυναμικά παρασκευάσματα και θειάφισμα (τρεις φορές), χαλκός (1 φορά)
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε τελάρα χωρητικότητας 20kg

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Δεν εφαρμόζεται (πάτα-τράβα)
  • Πιεστήριο: Πνευματικό πιεστήριο για 2,5 ώρες
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Κατά τη ζύμωση
  • Ζύμωση: 2 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 3 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή, 2 μήνες στη φιάλη
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Φιλτράρισμα οινολάσπης προ εμφιάλωσης
  • Παραγωγή: 1.600 λίτρα
  • Αλκοόλ: 12,30%
  • Οξύτητα: 4,80 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 34 mg/l
  • Πιστοποίηση: Παράγεται από Βιολογικά Σταφύλια, Vegan
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Το Οινοποιείο της Οικογένειας Γεώργα βρίσκεται στην ιστορική περιοχή των Σπάτων, στο κέντρο της ρετσίνας και του ανεξερεύνητης λευκής ποικιλίας Σαββατιανού, όπου εντοπίζονται οι αγροτικές τους ρίζες πριν από 380 χρόνια. Καλλιεργούν βιοδυναμικά τους ξηρούς αμπελώνες τους έκτασης 45 στρεμμάτων, με πολύ χαμηλή απόδοση (2,1 εκατόλιτρα / στρέμμα). Η οινοποίηση πραγματοποιείται με φυσικό τρόπο με αυθόρμητη ζύμωση, χωρίς παρεμβάσεις, χωρίς θειώδη (για τα περισσότερα κρασιά), και έως μια βδομάδα με επαφή με στέμφυλα, που προσδίδει στα κρασιά τους το χαρακτηριστικό μπρονζέ χρώμα.

Περιοχή

Τα Σπάτα είναι προάστιο έξω από την Αθήνα, την πρωτεύουσα της Ελλάδας. Τα Σπάτα είναι γνωστά για τη μακρά παράδοση τους στην αμπελοκαλλιέργεια και το κρασί ρετσίνα. Είναι επίσης γνωστή περιοχή λόγω της κοντινής απόστασης από το μεγαλύτερο αεροδρόμιο της Ελλάδας, το αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος.

Η Αθήνα είναι η πρωτεύουσα και μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας. Είναι επίσης μια από τις παλαιότερες πόλεις στον κόσμο, με τεράστια ιστορική και πολιτιστική σημασία. Θεωρείται το λίκνο του δυτικού πολιτισμού, γεννώντας ιδέες και επιστήμες, όπως η δημοκρατία, η φιλοσοφία και το θέατρο. Μπορεί κανείς να θαυμάσει πολλά μνημεία της αρχαίας και πιο πρόσφατης δόξας της Αθήνας, όπως ο Παρθενώνας, η πλατεία Συντάγματος, το Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο, η αρχαία περιοχή της Πλάκας κ.α.