Επιστροφή σε αρχέγονες πρακτικές, με αυτό το χαρμάνι της λευκής ποικιλίας Μονεμβασιάς και των ερυθρών ποικιλιών Μαντηλαριάς και Μαυροτράγανου, από τους βιολογικούς αμπελώνες του Μάρκου Φρέρη στην κοσμοπολίτικη Σύρο.
- Παραγωγός: Φρέρης
- Σοδειά: 2023
- Τύπος: Ροζέ ξηρός οίνος
- Ποικιλίες: 60% Μονεμβασιά, 20% Μαντηλαριά, 20% Μαυροτράγανο
- Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Κυκλάδες
- Αλκοόλ: 13%
- Φιάλη: 750ml
- Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
- Οινοποίηση: Συνοινοποίηση λευκής ποικιλίας και ερυθρών ποικιλιών, αυθόρμητη ζύμωση με γηγενή ζυμομύκητα για περίπου 20 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε θερμοκρασία 18-20℃ και εξάμηνη περίπου ωρίμανση με τις λεπτές οινολάσπες του. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, με ελάχιστα θειώδη.
- Αρχεία: