To Άπειρος Γαία (“ατελείωτη γη”) αποτελεί το πραγματικό όνομα της περιοχής της Ηπείρου, μιας από τις πιο μικρές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας, και εξ ου και ονομασία αυτού του πορτοκαλί κρασιού με μέθοδο pet-nat από την πιο σημαντική λευκή ποικιλία της περιοχής, την Ντεμπίνα.
- Παραγωγός: Οικογένεια Βαϊμάκη
- Σοδειά: 2022
- Τύπος: Πορτοκαλί ξηρός αφρώδης οίνος
- Ποικιλίες: 100% Ντεμπίνα
- Ονομασία προέλευσης: Ποικιλιακός
- Αλκοόλ: 11,50%
- Φιάλη: 750ml
- Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική
- Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση, αυτογενής, δηλ. χωρίς πρόσθετα, ψύξη ή άλλη παρέμβαση κατά την παραγωγική διαδικασία. Πριν το τέλος της ζύμωσης, το κρασί οδηγείται για την ολοκλήρωσή της σε φιάλη, με σκοπό την παγίδευση του CO2.
- Αρχεία: